飯店一碗面730元 有一只黃油蟹

2017-09-15 23:40?出處 綜合

飯店一碗面730元：這樣的一只黃油蟹要賣近千元。 JAKEY供圖

　　飯店一碗面730元：很多人都會認(rèn)為這天價面肯定是飯店宰客，但是知道面里面有一只黃油蟹，并且知道黃油蟹行情的人就不會驚奇了，這一碗面賣的不是面，是黃油蟹。

　　昨天，網(wǎng)友@小霞在朋友圈里吐槽：“吃了一碗面花了730元，超過了我的想象范圍。”

　　黃油蟹價值650元

　　記者聯(lián)系到網(wǎng)友@小霞后，她表示這碗面條的價格確實(shí)是730元，但面條里有只黃油蟹。“這可能是我這輩子吃的最貴的一碗面條了！”@小霞同時承認(rèn)，她在朋友圈吐槽，也并非真的是表達(dá)不滿，只是一種調(diào)侃。因?yàn)樗筒宛^老板是好朋友，平時經(jīng)常去吃飯。沒想吐槽在朋友圈引起不小的反響，這是她始料未及的。

　　隨后記者聯(lián)系上了該店的老板JACKEY，他告訴記者，他的飯店專營以越南菜為主的東南亞菜系。“我們是老朋友了，她這樣吐槽也不是真的在DISS我，只是對食材不太了解。”JACKEY同時也承認(rèn)，他剛看到吐槽時確實(shí)有點(diǎn)不開心，給人的感覺好像是在宰客，但是溝通之后就沒問題了。

　　JACKEY解釋，很多人對于黃油蟹不太了解，為什么看起來好像青蟹，價格卻那么貴。“黃油蟹只有野生的，而且只有南方才有出品，季節(jié)性強(qiáng)，過了中秋就吃不到了。”JACKEY告訴記者，黃油蟹有“蟹中之王”的美稱，在香港的酒樓每50克要賣上百港元。每逢炎夏產(chǎn)卵季節(jié)，成熟的膏蟹會在產(chǎn)卵時棲身于淺灘河畔。退潮時，猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高，膏蟹受到刺激，蟹體內(nèi)的蟹膏分解成金黃色的油脂，然后滲透至體內(nèi)各個部分，整只蟹便充滿黃油，蟹身呈現(xiàn)橙黃色，故被稱為黃油蟹。蒸熟之后，蟹蓋、蟹爪關(guān)節(jié)處均可見黃色油脂，成為很多東南亞食客的最愛。但是這種蟹在寧波地區(qū)并不常見，吃的人也不多，所以有的人即使看到也把它誤作普通的膏蟹，看到這價格才會大吃一驚。

　　“在寧波的某高檔餐廳，同樣的一只黃油蟹要賣900元，還不算10%的服務(wù)費(fèi)，所以我這里賣的也不算貴吧？”JACKEY告訴記者，很多人把這個事情當(dāng)成了網(wǎng)絡(luò)段子，其實(shí)好的食材還真的值這個價錢。

　　沒有菜單的飯店

　　這家小店并不起眼，但是因?yàn)槔习錔ACKEY特立獨(dú)行的做派而被網(wǎng)友戲稱為“扛把子”。JACKEY說，他的這個店已經(jīng)開了將近4年，只做小眾消費(fèi)群體，之前剛剛重新裝修過，把原來的8張桌子改成了4張桌子，為的就是不讓自己太累。這兩天臺風(fēng)影響，他干脆把店關(guān)了，去休假了。

　　“我做菜是看客人的，都是要提早預(yù)訂的。不是你想吃什么我就做什么，是我想做什么你才能吃什么。”JACKEY對記者表示，他們店里是沒有菜單的，都是隨行就市，按照當(dāng)季食材來做菜品的。為此，結(jié)識了一批死忠的客戶群，都是回頭客，也為此和網(wǎng)上的很多人互懟。“我的脾氣不太好，有人在網(wǎng)上評論我做的東西不好吃，我一定會反擊，所以得罪了不少同行和客人，不過無所謂，我自己做得開心就好，并不在乎別人的看法。”

　　JACKEY對記者表示，自己已經(jīng)到了“大叔”的年紀(jì)，把這個店當(dāng)成了生活而不僅僅是生意，所以做得很隨性。也許不被人理解，但這是他自己的方式。即使網(wǎng)上有人吐槽他做生意的做派，自己也不在意。“喜歡吃的人總會來吃的，服務(wù)好對脾氣的人就行了。”

作者：yujeu