蝦仁面包的做法

http://m.chinajxst.com?? 2010-05-24 00:34　??來源 

蝦仁面包的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，蝦仁面包口味屬于，做法屬類。

菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 補陽食譜 工藝：碎屑料炸

蝦仁面包的制作材料：

主料：蝦仁150克
輔料：面包100克,雞蛋50克
調料：花生油50克,料酒10克,胡椒粉1克,鹽2克,味精2克,小麥面粉25克

蝦仁面包的特色：

酥脆軟嫩，鮮香濃郁。

蝦仁面包的做法：

1. 將蝦仁洗凈，放在碗內；
2. 碗內加料酒、味精和拌勻腌漬；
3. 雞蛋磕在碗內，打散，加入胡椒粉、面粉，調成蛋糊；
4. 面包去皮，切成圓形或三角形片，再把腌漬入味的蝦仁與雞蛋糊拌勻，分別涂抹在每片面包上；
5. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，把涂好蝦仁蛋糊的面包片下入油鍋，用手勺撥開，炸至發挺，微黃，撈出瀝油；
6. 原鍋回至火上，當油溫升高至七八成熱時，再下入蝦仁面包稍炸片刻(不得超過1分鐘)，見面包呈金黃色時，盛在盆內食用。

蝦仁面包的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約300克。

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

 

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