綠茶餐廳悄悄隱去“現做”字樣

2025-09-17 22:46?出處 溫州在線

溫州在線社會熱點新聞，近期綠茶餐廳因撤下“無預制菜”宣傳標語引發公眾質疑，其品牌誠信與經營策略問題浮出水面：

一、宣傳標識的“消失”與矛盾回應

門店廣告語撤除：深圳南山區綠茶餐廳已撤下“本店無預制菜，現點現做”的廣告語，工作人員稱不清楚撤下時間，但強調烤雞等招牌菜為現做。

外賣餐具涂黑：外賣配套的一次性餐具上“無預制菜”字樣被人工涂黑，僅留模糊墨跡。同期，喜家德門店“拒絕預制”標語也被遮蓋。

回應矛盾：店員堅稱部分菜品現做，但未解釋菜單中佛跳墻等預制菜未標注的問題。

二、資本化困境與預制菜爭議

上市受阻：綠茶餐廳四次沖刺港交所失敗，證監會要求其說明預制菜占比及食品安全合規性。

供應鏈真相：與174家預制食材廠合作，招牌菜“綠茶烤雞”實為預腌制雞肉烤制，預制菜保質期長達3個月。

戰略轉向：計劃自建中央廚房，將90%半成品直供門店，10%零售消費者。

三、品牌信任危機與經營困局

翻臺率下滑：2023年翻臺率僅3.3次/天，低于創始人定義的“成功底線”4次/天，預制菜成為壓縮成本的剛需。

食安與管理問題：此前被曝外賣貼侮辱性字條、員工辱罵顧客等事件，暴露服務缺陷。

創新乏力：被指“火了20年僅一道面包誘惑”，菜品創新薄弱，定位模糊。

這一系列操作折射出餐飲品牌在效率與誠信間的兩難，消費者對預制菜的爭議或成其長期發展的隱憂。

作者：yujeu