肉片炒豆腐的做法

http://m.chinajxst.com?? 2010-05-10 11:04　??來源

肉片炒豆腐的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，肉片炒豆腐口味屬于，做法屬炒菜類。

菜系及功效：家常菜譜青少年食譜老人食譜健脾開胃食譜營養不良食譜工藝：炒

肉片炒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,豬肉(肥瘦)50克,黃瓜50克,木耳(水發),50克
調料：鹽3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,姜3克,醬油15克

1. 將豆腐、黃瓜切片；
2. 豬肥瘦肉切片上漿；
3. 水發木耳洗凈；
4. 鍋坐火上，下入油燒熱，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控凈油；
5. 鍋內放底油燒熱，下入蔥姜末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入鍋內，入料酒、醬油、鹽、水略燒；
7. 下入黃瓜片，勾明芡即可。

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

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